6 Heerlijke Culinaire Tradities van de Costa Blanca
De Comunidad Valenciana staat niet alleen bekend om haar prachtige kustlijn en rijke cultuur, maar ook om haar indrukwekkende culinaire tradities. Centraal in deze keuken staat rijst, verwerkt in een verscheidenheid aan gerechten die diep geworteld zijn in de lokale cultuur.
Of je nu houdt van hartige rijstgerechten of zoete lekkernijen, de regio heeft voor ieder wat wils. In dit artikel nemen we je mee langs enkele van de meest iconische gerechten uit de Costa Blanca.
1. Paella Valenciana: het icoon van de regio
Geen enkel gerecht symboliseert de regio beter dan de paella Valenciana. Hoewel paella wereldwijd vaak met zeevruchten wordt geassocieerd, bestaat de traditionele Valenciaanse versie uit kip, konijn, snijbonen (judías verdes) en garrofón (witte bonen). Het gerecht wordt bereid in een ondiepe pan, de "paellero", en boven een houtvuur gekookt om die unieke smaak te verkrijgen. Een echte paella kenmerkt zich door de socarrat, het knapperige, licht aangebrande laagje rijst op de bodem.
2. Gamba Roja de Dénia: zeevruchten van wereldklasse
De gamba roja de Dénia is een exclusieve delicatesse uit de Middellandse Zee. Deze rode garnaal, afkomstig uit de dieper gelegen wateren rond Dénia, staat wereldwijd bekend om zijn rijke smaak en malse textuur. Vaak eenvoudig gegrild en licht bestrooid met zeezout, is het een must-try voor elke zeevruchtenliefhebber. De pure smaak van de gamba’s maakt dit gerecht tot een van de culinaire hoogtepunten van de Costa Blanca.
3. Esgarraet: een lichte en smaakvolle tapa
Esgarraet is een typisch Valenciaans gerecht dat geroosterde rode paprika’s combineert met gezouten kabeljauw, olijfolie en knoflook. Het wordt koud geserveerd en is perfect als tapa of voorgerecht. De contrasten van zoete paprika en zoute kabeljauw zorgen voor een smaakvolle en lichte hap die ideaal is om te delen.
4. Fartons met Horchata: een zoete verfrissing
Een van de meest geliefde zoetigheden in de regio is de combinatie van fartons en horchata. Horchata is een verfrissende drank gemaakt van aardamandelen (chufa) en is vooral populair tijdens de warme zomermaanden. Traditioneel wordt het gedronken met fartons, langwerpige, zachte zoete broodjes die perfect zijn om in de horchata te dopen. Deze combinatie is een absolute aanrader voor wie een authentieke smaak van Valencia wil ervaren.
5. Cocas: het Valenciaanse alternatief voor pizza
Cocas zijn een ander populair gerecht in de regio. Het is een soort platbrood, vergelijkbaar met een pizza, dat zowel hartig als zoet kan worden bereid. De hartige versies worden vaak belegd met ingrediënten zoals groenten, tonijn of ansjovis, terwijl de zoete varianten gevuld zijn met fruit of honing.
6. Turrón de Jijona: een zoete afsluiter
Turrón de Jijona is een traditionele Spaanse lekkernij die vooral tijdens de feestdagen wordt gegeten. Deze zoete traktatie, gemaakt van amandelen, honing en suiker, komt in verschillende vormen. De zachte versie uit Jijona is beroemd vanwege zijn smeuïge textuur en rijke smaak. Turrón is een perfect dessert om een maaltijd af te sluiten, maar wordt ook het hele jaar door als zoete snack genoten.
Proef de smaken van de Costa Blanca
Van rijstgerechten zoals paella tot de zoetigheden zoals fartons met horchata, de keuken van de Comunidad Valenciana biedt een culinaire reis vol unieke smaken en tradities. Of je nu kiest voor de verfijnde gamba roja de Dénia of de eenvoud van een traditionele coca, deze regio heeft voor iedereen iets bijzonders te bieden. Wil je meer weten over het leven aan de Costa Blanca? Neem contact op met Holiday Estate.
Deel dit bericht:
Op de hoogte blijven van de nieuwste panden?
Omdat ons aanbod regelmatig verandert, kunt u zich abonneren op onze panden alert.
Wij laten u dan als eerste weten of we een nieuwe woning hebben die aan uw eisen voldoet.
